白露食蟹时，阳澄湖农家乐吃蟹旅游
俗话说金九银十正是吃蟹时，不知不觉走过晚夏的闷热，迎来秋高气爽的好时节，此时也正是吃蟹的绝妙时机，“湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。扳罾拖网取赛多，篾篓挑将水边货”,看来古人对蟹早已十分了解。
食材和时间都十分的重要，毫无疑问我们已经知道秋季是最适合吃蟹的季节，但若是想吃上一口正宗的大闸蟹，一品这经典美味，那我们还要知道这样一句话了“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”，这就是章太炎的夫人汤国黎留下的名句。每年的白露时节，苏州阳澄湖边迎来各地吃蟹的人们。
杜甫有云“维舟至长芦，目送烟云高。摇扇对酒楼，持袂把蟹螯”，文人吃蟹，早已经吃出一种意境美，约三两好友，共乘一舟，赏秋水共长天一色之美，诉世事之惆怅，两杯浊酒，一盘蟹，酒入愁肠万事休。
江南鱼米之乡，苏州吃蟹之地众多。最值得一提的还是巴城的阿四蟹庄。阿四蟹庄，是一家已经经营有20多年历史的蟹庄，一直坚持自产自销大闸蟹，在大闸蟹的养殖方面经验丰富。老板朱阿四89年开始在阳澄湖承包围网养殖大闸蟹。最近十来年由于保护阳澄湖水质和水环境的需要，阳澄湖的围网养蟹面积从最高峰时超过10多万亩。经历了三次压缩，2005年前后压缩到8万亩，2011年前后又压缩至3.2万亩，2017年压缩至1.6万亩。阿四承包的养蟹面积也一度从200多亩，进过十几年的压缩，直到去年全部被征收。
虽然湖里的围网拆除了，但是阿四把大闸蟹集体搬家到湖外的标准化池塘进行生态养殖。其实阿四早就在17年开始提前大胆探索阳澄湖生态蟹产业，承包村里的鱼塘。按照养殖池塘标准化改造，通过土地平整、完善基础设施等措施，建成了高标准生态化养殖池塘。标准化池塘引入阳澄湖湖水做水源，高配置伊乐藻等不断净化水质，使养殖尾水达到排放标准;更有水质专家定期检测水质，确保了大闸蟹的高质高产。生态养殖，水质清，水草美，符合国家的绿色理念，可持续发展思想，保证蟹的纯正鲜美。
阿四蟹庄经典招牌菜为清蒸大闸蟹，烹饪方法简单，将大闸蟹捆绑、冲洗干净，上锅蒸。虽然烹饪简单，味道却令人回味无穷。当打开蒸笼的瞬间，鲜香的蟹味扑鼻而来，蒸笼之上没有一滴油盐酱醋，金灿鲜亮的蟹黄肉与晶莹剔透的蟹白肉交相辉映，那一刻，所有的劳累与忐忑消失殆尽。难怪会有“霜柑糖蟹新醅美,醉觉人生万事非”这样的感悟，来阿四蟹庄吃蟹实在是人生的一大惬意之事。
清蒸大闸蟹的精华在于“本来的味道”。这也难怪阿四蟹庄常常是回头客居多，毕竟这样的美食谁又不想天天吃到呢?阿四蟹庄不但回头客多，新客也多，节假日不排队根本吃不到。阿四蟹庄现在早已声名在外，不少游客慕名而来，就为了一品阿四蟹庄的美味。从养殖，烹饪到上桌，每一道工序都精心守护，正是因为用心，所以才成就了美味。
来到巴城这样的水乡，除了吃蟹，我们还能游览许多当地特有的风光，巴城的老街至今还保留着民国时期的建筑风格，春和面馆、龙云崌茶楼、合顺记小吃店，沿着老街走，一路上你能看到许多这样的老字店，仿佛一下将人带回那个时代，体味当时的感受。作为江南水乡，小桥流水人家自然也是经典特色之一，而当夜晚天色暗下来，站在桥上，看着老街的灯笼在水面上倒映着红光，人们随意的迈着步伐穿行，清风恰好在此时吹过你的脸庞，你会感到全身心的放松。来到巴城，就是给心灵放了一个假。
白露至，秋风起，静静的体会这江南水乡独特的风情，默默的将这一时刻的好时刻刻在心底。人生若此复何求也?在这个美好的日子里，我只想将美好的祝福和舌尖上的美味一起赠送给你!走进阿四蟹庄，与美食共度诗情画意!
